Cantucci di purissimo zafferano dei Colli della Brianza Milani

Ingredienti per 4 persone

• 300 g farina bianca
• 300 g zucchero
• 3 cucchiai di olio
• 3 uova
• 200 gr di nocciole tostate
• mezzo bicchiere di latte in cui si sarà fatto macerare 0,10 g di purissimo zafferano dei Colli della Brianza Milani.

Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta fluida. Imburrare e infarinare leggermente una teglia e stendervi la pasta pareggiandola con un cucchiaio unto di olio. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. Quando la pasta sarà cotta, ma non abbrustolita, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare per qualche minuto; quindi tagliarla a piccoli tocchetti che si rimetteranno ad abbrustolire nel forno caldo, per qualche altro minuto.